Süßer Zahn mag Obst

Donnerstag, 13. Juli 2006, 23:12 • Rubrik Ernährung, Psychologie.

Ein Faible für bestimmte Speisen erlaubt möglicherweise generelle Vorhersagen über die geschmacklichen Vorlieben. Das berichten amerikanische und französische Forscher im Fachblatt “Appetite”. Ihrer Untersuchung zufolge, weisen Menschen mit einem “süßen Zahn” eher eine Vorliebe für Obst auf als Menschen, die zu salzigen Knabbereien tendieren.

Umgekehrt essen Obstliebhaber mehr Süßigkeiten als Gemüsefreunde, fanden Brian Wansink von der Cornell University und seine Kollegen heraus. Für ihre Untersuchung nutzten die Forscher Daten aus einer amerikanischen Ernährungserhebung mit mehreren Tausend Befragten und aus einer weiteren Untersuchung mit knapp 800 Teilnehmern.

“Wenn wir wissen, dass eine Person eine bestimmte Art Nahrung mag, kann uns diese Studie helfen vorherzusagen, welche anderen Nahrungstypen sie ebenfalls mag”, erklärt Wansink. Dieses Wissen könne wiederum im Rahmen von Marketing- und Ernährungskampagnen eingesetzt werden. Wer Schokoriegel kaufe, lasse sich durch Bilder süßer Früchte vielleicht eher zu einer gesunden Zwischenmahlzeit animieren als durch Bilder von knackigem Salat.

Forschung: Brian Wansink, Department of Applied Economics and Management, Cornell University, Ithaca, New York; und andere; Veröffentlichung in “Appetite”, DOI 10.1016/j.appet.2005.07.011

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